武汉金刚钻小吃培训是由中国民间特色小吃传授大师沈师傅，根据中国民间特色小吃市场发展需要于2005年8月组建而成。它是一种智慧的无形组合而不是人员的有形组合。这是饮食行业中，长期从事小吃制作和技术传授业内人员自己的公司。
武汉小吃培训
热干面的面条来源，一般是加工厂专业加工，有的地方没有热干面面条卖，也可以自己学压面条技术，自己保留配方，请加工厂代加工，没有加工厂的，也可以自己买设备加工。
鲜面条加一汤匙香油拌匀入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）榨菜，酸豆角香葱切碎喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。武汉小吃培训
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