川味面技术培训内容及教学：
1、香辣红油制做技术。
2、高汤的熬制技术。
3、煮面技术。
4、绍子炒制技术。
特色面：担担面、宜宾燃面、重庆小面、勾魂面、
双椒面、豌杂面、蒜香面
经典面：牛肉面、肥肠面、杂酱面、鸡杂面、
酸菜肉丝面
米  粉：牛肉米粉、肥肠米粉、杂酱米粉、鸡杂米粉、酸菜肉丝米粉
抄  手：大骨抄手、老麻抄手
赠  送：面条制作配方
特色川味面制作方法，四川正宗的川味面技术培训学。成都值得信赖的川味面技术培训。四川川味面一经问世，就因其独特的口感，麻辣鲜香的滋味，回味悠长的特点，方便实惠的价格得到了消费者的喜爱和认可。川味面品种多，不关你是什么口感，都总是能找到属于自己的一款。
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重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
制作一碗宜宾燃面需要些什么食材呢？
辅料：油酥花生并敲碎，宜宾芽菜，葱花。调味料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。
宜宾燃面的制作方法
1.锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。
3.随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。
4.在撒上葱花，油酥花生碎，味精上桌。
5.客人只要拌匀就可以开吃。
宜宾燃面 原来可以这么简单
一碗香脆可口的宜宾燃面就这么简简单的的做出来了，如果你是想要开一家宜宾然面馆的话，那一定是你的特色招牌面，但是开一家面馆如果只卖一种面的话显得有点太简单，还需要学更多的面食品种。就到成都永香兴小吃餐饮培训学校，学专业正宗的技术。

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