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西餐中面包也有着正确的食用方法，shou先要把面包撕成一小块一小块的，然后用手拿起来吃，吃的时候yi定要用左手。如果吃的是稍硬一些的面包时，用手撕会非常的用力，而且还会使面包的渣渣掉的到处都是，所以可以用刀来帮助，先把面包切成两半，然后再用手撕。切面包的时候正确的切法是先切靠近身体的一半，然后可以把面包转过来再进行切。切的时候yi定不能发出很大的声音。不能有刀和盘子这间的摩擦声间出现。这是在西餐用餐时吃鱼和面包的正确方法。
西餐中的餐前小点，包括很多种，其中松饼是一种常见的西餐餐前小点，它用的烘焙酵素是小苏打粉或者是泡打粉。它就像被被慢慢吹气的气球一样，把空气保存，让空气在面使面越来越胖。面粉加上水搅拌，这个方法便面粉有非常好的伸展性和具有弹性。做松饼时zui主要的就是面粉和水的搭配。不要小看面粉加水的这个过程，这个是做松饼比较重要的一环，要在面粉里一点点的加入水，不能一次加的太多，太多会使面粉太稀，要有一个循序渐进的过程，但刚开始时在这个过种中不着急，等到有经验时就可以知道多少面粉加多少水才能把面泥搅拌的软硬适中。所以这也需要深圳西餐培训的老师耐心的讲解，和同学认真的学习，两者相配合，才能成为理想的西餐师。
拿菲力牛排来说，这款牛排的牛肉就是选择的牛的臀肉和腰肌肉。这两个地方的肉都是以瘦肉为主，属于牛里脊。也是牛身上zui柔软的两个地方，如果用煎和烤的制作手法是zui适合不过的。讲到t骨就是把骨头给去掉，在切去菲力牛排所需部位以后所以留下的纽约客肉质，也是相对柔软的部位。在进行肋眼制作的时候，zui好是把肋眼的厚度切成1.5厘米，然后再进行煎或烤是zui佳的。之前讲到的肉的选择要看烹调的方式来决定，不同的烹调方式所选择的牛肉部位也不一样。就拿牛的肩肉来说，是比较嫩的一个部位，而这块肉的肉质不但结实，而且弹性也特别的强，不管在厚度上还是口感上都是非常佳的。
西餐厅也是一个服务行业，所以在经营过程中，服务yi定要到位，要按照西方国家的用餐礼仪不差分毫的进行对服务人员的培训。才是要良好发展西餐厅的表现。如果一个西餐厅各方面都很好，但是服务方面有所欠缺，那么客人不有感觉到舒服，那么这也是这家西餐厅经营失败的表现。西餐厅不仅要有可口的美食，还要高质量的服务体系，这是经营西餐厅的口碑积累的地方。

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