宜宾新闻网7月6日讯（记者 赵雪松）近日，宜宾市28家知名餐饮企业通过“众筹”方式正式注册成立“宜宾燃面股份有限公司”，为打造宜宾燃面百亿产业注入新的活力。
宜宾燃面股份有限公司将致力于宣传宜宾燃面品牌、传承宜宾燃面生产技艺、进一步挖掘宜宾燃面的传统工艺、打造宜宾燃面品牌，培训宜宾燃面技能人才和营销人才。公司首批注资3000万元，预计到2021年，公司将实现销售收入50亿元。
宜宾燃面源于清代，是宜宾地区传统特色名小吃，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面曾获“四川省名小吃”金奖、“中华名小吃”等称号，2011年入选四川省非物质文化遗产名录，2015年作为特色小吃在《舌尖上的中国》节目中推荐，在国内外餐饮小吃中具有广泛知晓度。
目前，宜宾市有宜宾燃面馆近万家，行业从业人员超3万人，年产值近50亿元。宜宾市委市政府高度重视宜宾燃面这一地方特色产业，市政府成立了“宜宾燃面产业发展领导小组”，出台了《宜宾燃面产业发展规划（2017—2021）》，打造宜宾燃面百亿产业，使宜宾燃面成为继宜宾酒、宜宾茶之后又一城市名片。
“宜宾燃面代表着一座城市的味道，成立股份公司，有利于宜宾燃面产业的整合发展，更有利于企业抱团发展。”宜宾市非物质文化遗产宜宾燃面技艺第四代传承人、宜宾燃面股份有限公司法人代表赵素告诉记者，她将为宜宾燃面注册微信公众号，通过新媒宣传宜宾燃面，展现宜宾燃面更多的文化元素和传统技艺。
宜宾市经信委副调研员李海龙建议，“宜宾燃面股份有限公司”要充分发挥好餐饮资源和技术团队优势，保证宜宾燃面的独特风味。要坚持双轮驱动，两翼齐飞，加强品牌建设和市场拓展，为宜宾燃面“走出去”起到龙头带动作用。要利用好平台，建立原料基地，为带动老百姓增收致富和脱贫攻坚贡献力量，推动宜宾燃面产业健康持续发展。