吃黄豆,别只会榨豆浆!学会这样做,口感绵密,老公最爱的下酒菜。夏天的时候,天气很热,所以我们经常出汗,所以水分流失的很严重,而我们身体里的水分流失过后,我们就需要补充一些钾元素。而食物中含钾量比较高的是香蕉和黄豆,而别看黄豆个头小小的一粒,其实它的含钾量还要高过香蕉呢。黄豆我们平时的吃法也比较多,比如说榨成豆浆当做早餐,再或者和猪蹄一起炖,非常的美味,但是那天我和朋友聚餐,因为他们有喝酒,所以餐厅的负责人送了我们一盘酱黄豆,我是第一次吃这样的黄豆,非常的入味,吃起来非常的绵软鲜香,特别适合下酒。
夏天的时候如果是喜欢喝酒的朋友,可以搭配上酱黄豆,非常的养胃。黄豆是一种对身体很好的食材,它的蛋白质非常的丰富,而且还可以补充很多我们日常需要的氨基酸。夏天的时候因为我们常常吹空调,再加上室内和室外的温差比较大,所以非常容易引起感冒或者是身体不适,所以我们平时多吃些黄豆也可以帮助我们提高免疫力。老人也是能多吃一些黄豆,可以防止心血管疾病,起到保护心脏的作用。所以说,多吃黄豆很重要。
黄豆平时一般是做成豆腐豆浆来食用,如果是平时自己做的话,又怕做的不软烂吃起来非常的费牙,所以说用今天的做法就能够做出来非常软烂,酱香味道非常的浓郁,吃起来非常爽口,也非常适合夏天在夜市上小酌两杯的时候搭配在一起吃,不仅男性吃黄豆好,女性吃黄豆也有美容养颜的功效,可以说黄豆适合的人群还挺广泛的,孩子吃了还能长个子,所以平时可以多备一些黄豆,不要只拿来榨豆浆了,剩下的可以做成酱黄豆,平时多做几次,也给家里人改善改善口味,而且做法也是非常简单易学的,绝对保证你一看就会。
首先我们把黄豆洗干净之后,提前一晚上泡好,如果想要豆子泡大,至少要泡8个小时以上。然后我们把锅里添入清水,水的比例和黄豆的比例是2:1,然后先别开火,再放入一些调料,比如香叶、桂皮、八角和干的红辣椒,再放入一勺的老抽,两勺的生抽,把所有食材都搅拌均匀,接着开火,用小火慢煮,可以把盖子盖上,一直煮到黄豆熟透,等到汤汁浓稠,快收干的时候,可以稍微放一小勺盐,也可以尝一尝味道再决定放多少,最后等到汁都收光,就可以出锅了。