夏天的时候如果是喜欢喝酒的朋友，可以搭配上酱黄豆，非常的养胃。黄豆是一种对身体很好的食材，它的蛋白质非常的丰富，而且还可以补充很多我们日常需要的氨基酸。夏天的时候因为我们常常吹空调，再加上室内和室外的温差比较大，所以非常容易引起感冒或者是身体不适，所以我们平时多吃些黄豆也可以帮助我们提高免疫力。老人也是能多吃一些黄豆，可以防止心血管疾病，起到保护心脏的作用。所以说，多吃黄豆很重要。
黄豆平时一般是做成豆腐豆浆来食用，如果是平时自己做的话，又怕做的不软烂吃起来非常的费牙，所以说用今天的做法就能够做出来非常软烂，酱香味道非常的浓郁，吃起来非常爽口，也非常适合夏天在夜市上小酌两杯的时候搭配在一起吃，不仅男性吃黄豆好，女性吃黄豆也有美容养颜的功效，可以说黄豆适合的人群还挺广泛的，孩子吃了还能长个子，所以平时可以多备一些黄豆，不要只拿来榨豆浆了，剩下的可以做成酱黄豆，平时多做几次，也给家里人改善改善口味，而且做法也是非常简单易学的，绝对保证你一看就会。
首先我们把黄豆洗干净之后，提前一晚上泡好，如果想要豆子泡大，至少要泡8个小时以上。然后我们把锅里添入清水，水的比例和黄豆的比例是2:1，然后先别开火，再放入一些调料，比如香叶、桂皮、八角和干的红辣椒，再放入一勺的老抽，两勺的生抽，把所有食材都搅拌均匀，接着开火，用小火慢煮，可以把盖子盖上，一直煮到黄豆熟透，等到汤汁浓稠，快收干的时候，可以稍微放一小勺盐，也可以尝一尝味道再决定放多少，最后等到汁都收光，就可以出锅了。